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腸とダイエット

レタスダイエットの効果!レタスはダイエットにいい野菜?

2017/10/07

レタスとキャベツはよく似ていますね。どっとがどっちかよくわからない人もいるくらいです。

 

レタスとキャベツ。どちらもサラダに使われるため健康的イメージが強い野菜です。ではこの二つはどのように違うのでしょうか?

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レタスはキク科アキノノゲシ属の野菜です。西アジアから地中海沿岸が原産地の野菜です。

日本でも平安時代から明治時代にかけて、「掻きチシャ」という名前のレタスが栽培されていました。和名のチシャは茎を切ると白い乳状の液体が出ることから「乳草 ちちくさ→チシャ」とよばれたそうです。ヨーロッパのレタスの語源もラテン語の「乳」だそうですよ。

ちなみにほうれん草は赤ジシャとよんでいたそうです。

一方キャベツはアブラナ科の一年草です。古代エジプトでは甘く煮たキャベツがデザートとして出されていたといいます。日本へは明治時代に渡来し、野菜として栽培されたそうです。

キク科のレタスとアブラナ科のキャベツ、外見は似ていますが、キャベツは同じアブラナ科のブロッコリーやカリフラワーの方が近い親戚です。キク科であるレタスの仲間はサラダ菜があります。玉になるレタスには硬い玉になるクリスプヘッド型とゆるい玉になるバターヘッド型があり、これらを前者を「レタス」、後者を「サラダ菜」とよび区別しているのです。

外見はとても似ているキャベツとレタスですが栄養面はどのように違うのでしょうか?比較してみました。

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レタス、キャベツ、ケール、ハクサイの成分の比較と効能

レタスとキャベツの成分比較(レタスとアブラナ科であるキャベツ・キャベツの原種であるケール、キャベツと同じアブラナ科である白菜の4種類の比較)

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(出典 http://yasaihikaku.blogspot.jp/2013/01/blog-post_29.html )

キャベツの原種のケールはダントツに栄養価が高いのですがレタスとキャベツを比較してみるとキャベツの方が栄養価が高いためにレタスよりも優秀な野菜であるといえるでしょう。

しかしレタスにも食物繊維は含まれており、腸内環境を整えてくれる野菜であることには間違いありません。水分がほとんどであるレタスはキャベツよりもカロリーは低いのですよ!

またカロテンを多く含む点ではレタスの方が勝っています。カロテンは体内でビタミンAに変化するためにプロビタミンともよばれます。

カロテンはコレステロールの酸化を防ぎ悪玉コレステロールを減らす効果効能があります。

体内の酸化を防ぐのでアンチエイジングの効果もありますよ。

また、カロテンは粘膜や皮膚を丈夫にする働きがあるため皮膚・消化器・呼吸器を丈夫にしてくれます。

レタスダイエットの効果は?レタスのレシピ(食べ方)

また、レタスは低カロリーのためダイエット効果があります。レタスを毎日継続して食べることが必要です。

レタスダイエットは炭水化物の代わりにレタスを食べるというダイエット方法です。

ただ、レタスのみでなくキャベツダイエットのように、満腹感を得て炭水化物の量を減らすという方法もあります。

レタスはほとんどが水分で低カロリーの野菜ですから、効果は期待できそうですね。

方法は一日一玉のレタスを食べるだけ。レタスのカロリーは100gで12カロリー。一玉で60カロリーくらい。

60カロリーとはコンビニのおでんの油揚げや厚揚げ、ウインナーソーセージ1本にしかなりません。

レタスは満腹感を得るためにゆっくりとよく噛んで食べましょう。

しかし毎日同じ味では飽きてしまいますからいくつかレタスダイエット用のレシピを紹介します。

加熱する料理の食べ方は野菜をたくさん摂ることができるので、食物繊維も生よりも摂取することができます。ぜひ試してみてください。油で調理すことによってカロチンやビタミンEも吸収率がアップするのですよ。

スープや味噌汁、鍋で。低カロリー食品と組み合わせて

栄養素が溶け出た汁も飲みましょう。歯ごたえもあって美味しいスープになりますよ。

好みの味付けをしたスープにレタスを食べやすい大きさにちぎって入れるだけ。ゴマ油を落としたり、にんじんやキャベツなどのほかの野菜と一緒に煮込みましょう。

水分が多いので満足感もあります。

クックパッドではこのようなメニューもあります。低カロリー食品の豆腐との組み合わせもいいですね。他のレシピもさがしてみてください!味噌汁などもありますよ。

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(出典  https://cookpad.com/recipe/4385973  )

お鍋にしてもいいですよね。豚バラでなくてもツナ缶とか鶏でもいいと思います。

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(出典 https://cookpad.com/recipe/4344896 )

自分でもクックパッドで探してみてください。レタス料理に幅が広がるとダイエット成功につながりますよ。

まとめ

レタスはキク科の食品でダイエットにも適している。

食物繊維や水分を多く含んでおり、食べると満足感もあり、体にも良い。

サラダだけでは飽きてしまうためいろいろなレシピを研究して食べるとダイエットにも成功する。

 

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