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知識

青汁ケールがすごい!健康成分はキャベツ以上!

2017/10/07

ケールって知ってますか?

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そう 青汁のもと。

ケールはキャベツの原種に近い野菜で濃い緑色の葉をしています。

日本では青汁の原料くらいしか知られていないけれど、海外セレブの間では「スーパーフード」として注目されているそうです。

キャベツダイエットを始めた私ですが、キャベツについて調べているうちにケールがすごいことを知ったので書いておきます。

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ケールとはキャベツ、ブロッコリーの仲間

ケールは地中海沿岸が原産のアブラナ科アブラナ属の葉野菜です。日本には江戸時代に入ってきて、「はごろもかんらん(羽衣甘藍)」とか「りょくようかんらん(緑葉甘藍)」とよばれています。キャベツのように丸い玉にならないキャベツって感じですね。

葉は直立し高さは1~2メートルにもなります。

ケールの栄養がすごい!効果効能はキャベツ以上!

ケールとキャベツ、レタス、それに白菜の栄養を比較した表があります。見てください。

キャベツと比べるとケールの栄養素が凄すぎます。健康成分いっぱい!

ケールとキャベツ、そして白菜はアブラナ科の植物です。なのに栄養が全く違いますね。

ちなみにレタスはキク科です。

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ケールの健康成分

目に良いルテイン

ルテインはカロテノイドの一種で白内障の予防をしてくれます。水晶体を紫外線から守り、網膜を活性酸素から守ってくれます。

一日10mgのルテインを単独もしくはほかの抗酸化物質やビタミンなどと併用して1年間摂取したところ加齢黄斑変性症の症状が改善されたという報告もあります。また、視力低下の抑制が認められたという報告もあります。

葉酸の赤ちゃんへの影響

葉酸はほうれん草の葉から発見されたビタミンBの一種です。葉酸が不足すると赤ちゃんの発育が遅れるといわれています。

メラトニンは体内時計を調節

メラトニンは脳内の松果体という場所で分泌されるホルモンです。なかなか熟睡できない人におすすめの栄養素です。夕方から夜にかけて体内で分泌され適切な時間に眠れるように体内時計を調節してくれるそうです。

また、活性酸素を分解除去する効果があります。

食物繊維は腸内環境を改善し、便秘を解消

ケールは食物繊維をたくさん含んでいます。

ケールの青汁ドリンクは水溶性植物繊維を多く含んでいます。

水溶性植物繊維は腸内で善玉菌の食べ物になるので善玉菌が増えます。善玉菌とはビフィズス菌のことです。善玉菌がふえると腸内環境が整えられるそうですよ。

搾りかすを粉末化した粉状の青汁には不溶性植物繊維を多く含んでいます。不溶性食物繊維は便のもとになります。便のかさが増すのです。かさが増すと腸の蠕道運動も活発になってちゃんと腸が便を肛門まで運んでくれます。

クロロフィル(葉緑素)は貧血や動脈硬化、心臓病にも

クロロフィル(葉緑素)は悪玉コレステロールを排出する効果があるそうです。動脈硬化や心臓病、糖尿病の予防効果が期待できます。

また貧血を改善することでも知られています。

さらにクロロフィルは殺菌作用がありお肌のアクネ菌を退治してくれます。

ケールの青汁 ヤクルトが人気

残念ながらケールはキャベツやほうれん草のようにスーパーでほいほいとは買えません。

見たことないでしょ?

こんなに健康への効果効能がたくさんあるのに!トライしてみたいのですが、春菊のようなにおいがある種類もあるんだとか。。。

外国では普通に売られているそうなので来年自宅で栽培予定です!

クックパッドを見ていると結構入手できるのかな?岐阜でも売ってるのかな?!丈夫な野菜らしいですよ!

野菜を買ってブログにアップしたいんですがとりあえずケールの錠剤かスティックタイプのものを探します。ヤクルト製品が人気のようです。
ケールをAmazonで探す。  
ケール
を楽天市場で探す。
 

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